🪀 Gratin De Potimarron A La Fourme D Ambert

Courgebutternut gratinée à la fourme d'Ambert. Pour 4 persnnes. 1 courge butternut; 4 tranches de lard; 150 g de fourme d'Ambert ; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Gratin. 10 min. 40 min. J’adore l’automne, toutes ces variétés de légumes racines, les courges : potimarron, citrouille, pâtisson, butternut Autant de recettes que l’on peut imaginer. Pour la courge butternut

Velouté de céleri à la Fourme d'Ambert céleri avec branches et feuilles • Fourme d'Ambert ou autre fromage bleu • beurre • oignon • pomme de terre • pomme granny ou n'importe quelle pomme à cuire • bouillon de poule • lait • 25 minutes maxi 4 à 6 personnes Chantal Nieto Burger de pommes de terre au bleu d'eau • fond de veau • crème fraîche • Bleu d'Auvergne • pommes de terre • steak haché • Sel, poivre • tomate 20 minutes 3 personnes Zaza109 Tournedos de boeuf à la sauce au bleu d'Auvergne tournedos de boeuf fournissez-vous chez un producteur ou un boucher ils seront bien meilleurs • bleu d'Auvergne • lait • farine • beurre • poivre du moulin • sel • panais • 30min Pour 2 personne Juliette Krier réparation 20mn • Cuisson 40mn • pommes de terre +2 carottes chez moi • éclat d’ail • à soupe de persil haché ou plus selon goût et pour la déco • bleu d’Auvergne pas mis car on n'aime pas mais j'ai mis 100 g de gruyère râpé à la place + 2 cas de crème fraîche • steak haché 400g chez moi car je trouvais que ça ne faisait pas beaucoup • jaunes d’oeufs on garde les blancs pour faire des macarons ou des meringues • pour 6 personnes Cathytutu Patate douce en tartine 2 tranche de patate douce cuite vapeur • cuillère de yaourt nature • tranche de bleu d'Auvergne • pincée d'amandes effilées 2 min Pour 1 personne Sagesse Cuisine D'autres recettes ? Soyez l'un des premiers à partager votre recette. Que la cuisine rime avec plaisir ! Voir les filtres

Préchauffezle four à 180° (th 6). Épluchez la courge et coupez-la en gros dés. Pelez l’ail et frottez-en un plat à gratin. Beurrez le plat, déposez les morceaux de courge, émiettez la

salade complète Salade au Jambon de Bayonne et pruneaux d'Agen sortis du four Votre marché pour 4 personnes 125g de jeunes pousses d'épinard, 20 gros pruneaux d’Agen mi-cuits, 4 fines tranches de jambon de Bayonne, 250g de raisins blancs sans pépin, 4 poiresPour la vinaigrette1 c à s d’huile de colza, 1 c à s d’huile d’olive, 1 c à s de vinaigre balsamique, 1 pincée de piment d’Espelette, ciboulettePréparation 1 Lavez et essorez les jeunes pousses d'épinard. Déposez au fond de chaque Posez les pruneaux dénoyautés et enroulés de lanières de jambon de Ajoutez les grains de raisin et les poires coupées en Versez la vinaigrette et dégustez Recette viande Filet mignon de porc aux pruneaux de Peyrette Votre marché pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 600/700g, 1 échalote, 15 cl de cognac/armagnac facultatif, 1 cs de fond de veau, 15 cl de crème liquide, 12 pruneaux mi-cuits, 1 kg de pomme de terre agata, Sel, poivre, beurre, lait, 1 cs d’huile d’olivePréparation1 Faites tremper les pruneaux dans le cognac/armagnac facultatif2 Dans une sauteuse, faites fondre le beurre dans l’huile d’olive. Faites colorer le filet mignon rapidement sur toutes les faces, Faites ensuite revenir l’échalote ciselée dans la sauteuse. facultatif Versez le cognac/armagnac des pruneaux dans la sauteuse, y déposer le filet mignon et faites Mélangez le fond de veau dans la crème liquide et versez dans la sauteuse autour de la viande. Ajoutez les Laissez mijoter à feu doux environ 30 minutes, tout en mélangeant régulièrement, salez et poivrez au Pendant ce temps, pelez les pommes de terre et cuisez dans de l'eau salée. Gardez un peu d'eau et passez au presse-purée en ajoutant une noix de beurre et du lait pour la consistance Dressez le filet mignon coupé en tranches, accompagné de purée. Nappez de sauce aux pruneaux. Dégustez chaud kit quiche Quiche chorizo cantal Votre marché pour 4 personnes1 pâte brisée salée, fromage cantal, 1/2 chorizo Ezpeleta, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café d’herbes de ProvencePréparation1 Précuisez la pâte brisée préalablement étalée sur un moule à Pelez et coupez le chorizo en fines rondelles. Coupez le cantal en tranches de 2 Déposez le tout sur le fond de tarte. Ajoutez l'ail haché et les herbes de Provence. 4 Enfournez pour une trentaine de minutes à 150 °C lorsque le fromage a bien fondu et qu'il prend une couleur dorée. 5 Servez accompagnée d'une salade verte. Recette viande Médaillons de filet mignon de porc aux aubergines Votre marché pour 4 personnes1 filet mignon, 2 aubergines, 2 gousses d'ail, 2 branches de thym, Huile d'olive, Sel, poivrePréparation1 Coupez les filets mignons en médaillons assez épais. Mettez les médaillons dans un plat. Parsemez de deux gousses d'ail hachées et de thym effeuillé. Recouvrez d'un filet d'huile d'olive et laissez reposer deux Lavez les aubergines et taillez en tranches épaisses. Etalez sur un plat et saupoudrez de sel. Laissez-les dégorger 1/2 heure avant Mettez les médaillons de porc sur la plancha bien chaude. Faites cuire les tranches d’aubergines en même temps en les retournant fréquemment pendant une 15aine de Salez peu les aubergines et Servez les médaillons de porc accompagnés des aubergines bien recette viande Courge spaghetti à la carbonara Votre marché pour 4 personnes2 courges spaghetti, 2 oignons secs, 2 gousses d’ail, persil frais, 150g de ventrèche roulée séchée tranchée à tailler en lardons, 4 oeufs bio, 20 cl de crème liquide, sel, poivre, huilePréparation1 Taillez les courges spaghetti dans la longueur en 2 moitiés. Videz les graines. Badigeonnez d’huile, salez et poivrez et cuisez à four 190°C pendant 40 mn. Vérifiez le niveau de cuisson en piquant avec un couteau la chair doit être tendre et se détacher facilement de la peau.2 Pelez et émincez l’oignon. Pelez et écrasez l’ail. Rincez et hachez le persil. 4 Faites revenir les oignons dans de l’huile. Quand ils sont translucides, ajoutez les lardons, l’ail haché et le persil. Poursuivez la cuisson 5 mn de Videz la courge de sa chair qui forme des sortes de spaghetti. Mélangez à la crème liquide. 6 Versez dessus les lardons, oignons persillés. 7 Terminez avec des jaunes d’oeuf dans leur coquille. Chacun versera le jaune dans son assiette. Servez chaud. idée tapas Brochettes de saucisses confites basques Découpez les saucisses en tranches d'1 cm. Dénoyautez les pruneaux et farcissez de dés de fromage de brebis. Sur des piques en bois, placez les tomates cerises puis une tranche de saucisse confite, le pruneau farci etc... Présentez les mini-brochettes sur un joli plat coloré... ou dans des assiettes en accompagnement d'une belle saladeSavourez! Recette viande Tian et lomo Votre marché pour 4 personnes8 tranches de lomo cru, 3 courgettes rondes, 3 tomates rondes, 2 gousses d'ail, 2 brins de thym frais, 1 chèvre frais bio, huile d'olive, sel et poivrePréparation1 Passez sous l'eau tomates et courgettes puis taillez en très fines Dans un plat allant au four, alternez les tranches de courgettes et tomates. Taillez des tranches de chèvre et intercalez-les aux légumes. Terminez avec l'ail émincé, le thym, sel, poivre et huile d' Enfournez à 190°C pour 30 à 40 mn vérifiez la cuisson.5 Au dernier moment, faire griller le lomo et servez pouvez éventuellement accompagner de riz basmati. recette viande Lomo grillé et omelette au piment Votre marché pour 4 personnes8 tranches de lomo cru, 125g de piment doux, 8 oeufs, huile, sel et poivre Accompagnement 1 salade batavia + vinaigrettePréparation1 Coupez la queue des piments. Fendez sur la longueur et retirer les graines. Taillez en morceaux de 3 cm. Poêlez avec de l’huile et cuisez à feu très doux jusqu’à ce que le piment soit cuit/fondant. Salez/poivrez. Battez les oeufs en omelette. Salez et Dans la poêle ayant servi pour la cuisson des piments, ajoutez éventuellement un peu de matière grasse, versez les oeufs et les piments. Remuez tout en cuisant. Cuisez jusqu’à la consistance souhaitée baveuse jusqu’à bien cuite. Roulez et déposez l’omelette sur un Poêlez rapidement le lomo et servez ensemble, accompagnés d’une salade verte. Recette viande La recette de Laurent Mariotte pétales jambon-melon / mozzarella Votre marché pour 4 personnes 1 melon charentais, 200g de tranches de jambon de pays, 1 mozzarella, quelques feuilles de basilic, Non fourni Huile d’olive Poivre noir concassé Préparation 1 Pelez le melon à vif, coupez-le en deux et épépinez-le. Tranchez-le finement dans la longueur. 2 Coupez les tranches de jambon en deux dans la longueur. 3 Disposez de fines tranches de melon et de jambon dans 4 assiettes en formant une fleur. 4 Au centre, ajoutez un quart de mozzarella,... recette légumes Salade de lentilles et potimarron BIO, au chèvre et noisettes Votre marché pour 4 personnes 1 petit potimarron, 200 g de lentilles vertes du Lauragais, 1 chèvre rond frais, 1 gousse d’ail, 30 g de noisettes décortiquées, huile d’olive, sel, poivre, 1 petit bouquet de persil Préparation 1 Préparez le potimarron Préchauffez le four à 180°C. Lavez, essuyez et coupez le potimarron en 2 2 Retirez les graines puis coupez-le en tranche sans le peler. Huilez légèrement une plaque de cuisson anti-adhésive avec un pinceau. Déposez les tranches...

Potirongratiné à la fourme d’Ambert. Course Side Dish, Starter, Vegetarian Cuisine France Keyword Cheese, Pumpkin Ingredients. 800 g potiron; 200 g fourme d’Ambert* 2 c à s crème épaisse; Sel et poivre; 1 c à s huile de You are here Home / Starter / Potiron gratiné à la fourme d’Ambert Print 800 g potiron 200 g fourme d’Ambert* 2 c à s crème épaisse Sel et poivre 1 c à s huile de noix quelques noix concassées Préchauffez votre four à 170°C. Coupez la fourme d’Ambert en morceaux. Épluchez et détaillez le potiron en tranches d’ 1 cm d’épaisseur environ. Garnissez un plat à gratin en intercalant le potiron et la fourme d’Ambert. Parsemez de quelques noix grossièrement concassées. Ajoutez la crème, l’huile de noix, salez, poivrez et enfournez 45 min . Dégustez bien chaud. Ce gratin se marie parfaitement avec une viande blanche ou une volaille. Blog Une aiguille dans l’potage / 3. Nov. 2015 Recette de Jean-François Mallet, cuisinier, photographe, reporter culinaire et ancien de l’école Ferrandi . Cette recette est extraite de son livre “Simplissime, le livre de cuisine le plus facile du monde”. Vin conseillé Côte-du-Rhône blanc * La fourme d’Ambert est un fromage français de la région Auvergne mais également du département de la Loire, créé à l’origine dans les environs d’Ambert Puy-de-Dôme, et qui bénéficie d’une appellation d’origine contrôlée AOC depuis 1972. C’est un fromage à base de lait de vache, à pâte persillée, non cuite et non pressée, à croûte sèche et fleurie, Une fourme fermière sera à consommer de préférence de juin à décembre saveurs automnales de noix, de noisette et d’amande si l’on souhaite profiter des laits produits à partir d’herbages du printemps riches en saveurs, ou consommer les fromages transformés par un producteur fermier à partir de laits traits durant l’estivage, dans des prairies d’altitude riches en flore. 0

Découvrezla recette de Gratin de pommes de terre à la Fourme d'Ambert à faire en 30 minutes. Préchauffer le four à 200°C. Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes. Peler et découper les pommes de terre en rondelles épaisses. Disposer les rondelles dans un plat à gratin.

Chercher une recette Exemple de recherche Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon Soupe de potimarron à la fourme d'ambert Type Entrée Difficulté Facile Parts / Personnes 4 Personnes Préparation 20 min Cuisson 30 min Temps Total 50 min Ingrédients 1 potimarron 40 g de beurre doux 150 g de fourme d’Ambert 20 cl de crème liquide 20 g de cerneaux de noix Sel Poivre du moulin Recette Etape 1 Pelez et retirez les graines du potimarron, puis débitez-le en petits dés. Faites chauffer le beurre dans une grande sauteuse sans le faire noircir, et faites-y dorer les dés de potimarron 5 min. Puis mouillez avec 500 ml d’eau, couvrez, baissez le feu et laissez mijoter tranquillement 25 min en remuant de temps en temps. Etape 2 Vérifiez la cuisson de la courge en piquant la chair avec la pointe d’un couteau elle doit être bien tendre. Si c’est bien le cas, mixez la préparation avec un mixeur plongeant, versez la crème et assaisonnez avec le sel et le poivre. Maintenez la soupe au chaud. Etape 3 Coupez la fourme d’Ambert en petits dés et concassez grossièrement les cerneaux de noix pour en faire des brisures. Etape 4 Au moment du service, répartissez la soupe bien chaude dans 4 bols et placez sur le dessus de chacun un peu de fromage et de noix. Bon appétit ! Note de cette recette Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page Recette vue 20 fois Partager cette Recette ^{Javais des courgettes qui commençaient à d'ennuyer gravement dans mon frigo et un bon morceau de fourme d'Ambert, alors j'en ai fait une recette qui a fait le bonheur des papilles de mes convives. Voici la recette : Ingrédients: - 6 à 8 belles pommes de terre - 5 courgettes - 250 ml de crème fraîche liquide - 2 c à soupe de lait - Sel} Accompagne très bien une volaille... Pour 4 à 6 personnes 800 gr de potiron 200 gr de fourme d'ambert 2 c à s de crème fraiche 1 c à s d'huile de noix quelques cerneaux de noix Éplucher et couper le potiron en tranches d'un centimètre d'épaisseur. Le détailler en gros morceaux et en mettre la moitié dans un plat à gratin et saler. Emietter dessus la moitié de la fourme d'ambert et y verser une cuillère de crème. Renouveler l'opération puis ajouter les cerneaux de noix et l'huile de noix. Enfourner plutôt en bas du four pour 45 minutes à 170°. Dix minutes avant la fin de la cuisson, couvrir d'un aluminium si il n'y a plus d'eau de cuisson... Vous pouvez également le faire avec du potimarron.

Ajoutezle bouillon de volaille, salez, poivrez et laissez cuire 20 à 25 minutes à petite ébullition. Pendant ce temps, coupez la fourme d'Ambert en petits cubes sans la croûte. Mixez la soupe

I lied. Google Lens let me copy the text from the pictureLUNCHAPPETIZERSturia caviar served with a crÃªpe and smoked fish creamSOUPSTARTERRed bell pepper creamA variation of melons and PGI Bayonne hamTomatoe and mozzarella with a twistDISHTender beef, pan-seared foie gras and a truffle sauce, stir-fried asparagus, porcini mushrooms and trufflesPoultry supreme with olives and black truffles, poivrade artichokes and macaroni gratinTurbot fillet and a shellfish jus,served with slow-cooked green vegetables and mussels Colorful quinoa flavored with candied lemon, Mediterraneanvegetables and basil creamMIXED SALADLA PREMIÃˆRECreate your own salad using seasonal ingredients from the following salad with shrimp or smoked duck breast, fresh cheese, vegetables and balsamic vinaigrette with fresh herbsCHEESEOur PDO selection Camembert, CÅ“ur de NeufchÃ¢tel, ComtÃ©, Fourme d'Ambert and Sainte-Maure cheesesDESSERTPhilippe RigollotStrawberry and yuzu cake, chocolate and hazelnut fingerHINT OF FRESHNESSIce creams and sorbets Fresh fruit uQ513ke. 440 11 353 29 451 142 338 246 323

gratin de potimarron a la fourme d ambert