Une idĂ©e a germĂ© dans ma tĂȘte depuis longtemps faire du jambon de poulet ou dinde maison. Cela coĂ»te la peau des fesses en dâen acheter en bio, de plus la liste des ingrĂ©dients nâest pas trĂšs attirante. AprĂšs avoir lu plllllein de recettes diverses et variĂ©es, voici ma premiĂšre version. Et je dois le dire, elle a du succĂšs ! Et comme toujours, simple et rapide đ La recette peut se faire avec du blanc de poulet ou du blanc de dinde, ou un mĂ©lange des deux. Le rajout de graisses Ă mon sens est indispensable autrement votre jambon sera trĂšs sec, ce que je nâaime pas. Si vous nâavez pas de prĂ©paration maggique, no problĂšme. Mixez une carotte, une Ă©chalote, une gousse dâail et du persil, puis ajouter du poivre et du sel Ă votre convenance, de 1/2 c Ă c Ă 1 c Ă c. Mixez aprĂšs ce mĂ©lange avec la viande. Le âjambonâ peut se manger chaud Ă©galement. Je le trouver trĂšs pratique les jours quand je nâai pas cuisinĂ© et je fait un repas sur le pouce jâen coupe une tranche Ă©paisse et je la fais rĂ©chauffer, puis jâajoute des restes de lĂ©gumes, de la salade, du kimchi ou des lĂ©gumes lacto-fermentĂ©s et le tour est jouĂ©. IngrĂ©dients 500 g de blanc de dinde ou poulet bio1 c Ă c bombĂ©e de âprĂ©paration maggiqueâ Si vous nâen avez pas, regardez mon idĂ©e de remplacement dans lâarticle ci-dessus. 2 c Ă s de graisses de cuisson saindoux, graisse de boeuf, graisse de canard ou de la graisse de palme bio non hydrogĂ©nĂ©es et bien entendu non issue de la dĂ©forestation PrĂ©paration PrĂ©chauffez le four Ă 180°C. Mixez la viande coupĂ©e en morceaux avec la prĂ©paration magique. Beurrez un moule Ă cake, versez la prĂ©paration dedans et cuisez au four environ 40 minutes. Laissez refroidir et transfĂ©rer le âjambonâ dans une boĂźte hermĂ©tique. Gardez au frigo une partie, ou congelez le reste en tranches.
12tranches de Jambon cuit; 50 g de noix; 150 g de lĂ©gumes avec feuilles; 3 feuilles de sauge; 30 g dâolives noires; 50 g de beurre; 3 cuillerĂ©es dâhuile dâolive extra-vierge; un peu de lait; MĂ©thode de prĂ©paration. Ajouter les noix, les feuilles de sauge et les olives. MĂ©langer bien et ajouter le fromage en en prĂ©servant un peu de Faites-vous plaisir avec ces recettes dâescalope de poulet, il y en a pour tous les goĂ»ts. DĂ©couvrez de nouvelles idĂ©es pour votre prochain menu, Ă©picĂ©s, en marinade ou en sauce, faites votre choix ! Sublimez les escalopes de poulet Passez derriĂšre les fourneaux et penchez-vous sur cette viande succulente et tendre, l'escalope de poulet ! GĂ©nĂ©ralement, mĂȘme les petits mangeurs de produits carnĂ©s ne rĂ©sistent pas Ă celle-ci. Vous pouvez la parfumer et lâagrĂ©menter de petits lĂ©gumes selon vos envies. DĂźtes-oui Ă toutes les fantaisies !Ă voir aussi Escalope de poulet panĂ© Que diriez-vous d'un tel repas gourmand et panĂ© ? CrĂ©dit Tony Zhu IngrĂ©dients - Farine- Chapelure- 4 escalopes de poulet- 4 tranches de jambon- 4 tranches de fromage - 2 ĆufsPrĂ©paration la viande blanche en deux. Coupez le jambon et glissez-le Ă lâintĂ©rieur du poulet, intĂ©grez le les jaunes dâĆufs. Trempez le cordon bleu dans le mĂ©lange, puis dans la farine, puis la dorer le tout sur le feu. Escalope de poulet au citron Si vous cherchez un repas acidulĂ©, misez sur celui-ci. CrĂ©dit Tony Zhu IngrĂ©dients- 4 escalopes de poulet- 25cl de bouillon de lĂ©gumes- 12cl de yaourt- 2 gousses dâail- 1 Ă©chalote- Beurre- 1 citron- Parmesan- dorer la viande. A part, faites revenir lâĂ©chalote et lâail. Couvrez du bouillon, du jus dâagrume, puis du parmesan. Laissez rĂ©duire au bout de 10 minutes. Remuez. les produits cuire le poulet dans un plat. Versez le mĂ©lange et enfournez Ă 180°C durant un quart dâheure. Terminez avec le persil. Escalope de poulet au miel Mettez un peu d'exotisme dans votre assiette. CrĂ©dit Shutterstock IngrĂ©dients- 4 blancs de poulet- Miel- Vinaigre balsamique- 7cl de jus dâananas- 1 cuillĂšre Ă cafĂ© de sauce soja- 1 cuillĂšre Ă soupe de vinaigre de cidre- Graines de sĂ©same- Aneth- A pincĂ©e de gingembre- 1 demi-verre d' les blancs de poulet en morceaux et faites-les cuire Ă feu doux. Ajoutez lâeau, ainsi que le vinaigre de cidre, puis A part, faites chauffer le miel, la sauce soja et vinaigre, ainsi que le jus dâananas et le le four Ă 160° la viande. Assaisonnez avec le mĂ©lange au miel. Puis faites cuire le tout sur une plaque Ă cuisson et enfournez 25 minutes. DĂ©corez avec des graines de sĂ©same. Brochette dâescalope de poulet Ă lâorange RĂ©servez ces piques pour les beaux jours. CrĂ©dit shutterstock IngrĂ©dients- 4 escalopes de poulet- 1 orange- 1 pincĂ©e de paprika- Persil- un plat, mettez la vinaigrette et le jus dâune demi orange, ainsi que le paprika. Salez. 2. Coupez en gros morceaux les blancs de poulet et dĂ©posez-les dans la marinade. RĂ©servez 4 les parts et embrochez sur des piques. Mettez au grill pour la DĂ©corez avec le persil et trempez dans la marinade si nĂ©cessaire. Escalope de poulet et patate douce Savourez l'escalope de poulet et ses patates douces. CrĂ©dit 2 patates douces- 2 escalopes de poulet- 300g de riz- 50cl de tomates concassĂ©es- 1 oignon- 40 cl de lait de coco- 1 cuillĂšre Ă soupe de curry- 1 cuillĂšre Ă cafĂ© de gingembre PrĂ©paration1. Dans un wok, mettez lâoignon Ă©mincĂ©, ainsi que des rondelles de patates les escalopes en morceaux quand les aliments prĂ©cĂ©dents deviennent fondants, puis additionnez les Ă©pices. MĂ©langez. Puis versez les tomates concassĂ©es. Couvrez avec un couvercle. Versez le lait de A part, faites cuire le riz. Une fois cuit, dressez vos assiettes. Nuggets d'escalope de poulet panĂ© au citron Ces petites nuggets de poulet donnent le sourire. CrĂ©dit shutterstock IngrĂ©dients- 4 escalopes de poulet- Chapelure- Farine- 2 Ćufs- 1 citron- Thym- 1 pincĂ©e de noix de les blancs en tranches. Versez le jus de lâagrume avec le thym, salez, poivrez et laissez les Ćufs en mettant la noix de muscade. Trempez la viande, puis mettez-la dans la farine, puis la cuire les poulets panĂ©s tout sur les deux faces. Empadas Ă lâescalope de poulet Croquez ces empadas Ă l'escalope de poulet. CrĂ©dit shutterstock. IngrĂ©dients- 3 escalopes de poulet - 200 g de farine- 1 Ćuf- 200 g de beurre- 1 oignon- 1 gousse dâail- GruyĂšre- Huile dâolivePrĂ©paration un saladier, mĂ©langez la farine, le beurre et lâhuile dâolive. PĂ©trissez pour faire une boule, puis les escalopes et faites-les revenir, ainsi que lâoignon et lâail des cercles dans la pĂąte avec un emporte-piĂšce de 10 une cuillĂšre du mĂ©lange de poulet et refermez les empadas dans des moules Ă muffins. Couvrez de cuire Ă 180 °C pendant 30 minutes. Brochette Ă lâescalope de poulet et ananas C'est toujours le moment d'un barbecue. CrĂ©dit shutterstock. IngrĂ©dients - 400 g dâescalopes de poulet- 1 ananas- 1 poivron rouge- 1 oignon rouge- 1 c. Ă soupe de sauce soja- 1 c. Ă cafĂ© de gingembre- 1 c. Ă cafĂ© de cumin- 1 gousse dâail- la sauce soja, les Ă©pices et le miel. Coupez la viande en morceaux et laissez mariner 2 heures. Salez, les fruits et les lĂ©gumes, puis rĂ©alisez les brochettes avec les diffĂ©rents aliments. Faites cuire le tout au barbecue sur toutes les faces. Escalope de poulet au paprika Vous aimĂ©e la cuisine Ă©picĂ©e ? Celle-ci vaut le coup de fourchette. CrĂ©dit shutterstock. IngrĂ©dients - 4 escalopes de poulet- 1 oignon- 1 poivron rouge- 1 cuillĂšre Ă soupe de paprika- 10cl de coulis de tomates- 40cl de bouillon de poulet- Herbes fraĂźches PrĂ©paration lâoignon et faites-le dorer dans une cocotte, mettez les morceaux de poivron. Puis intĂ©grez la viande blanche, ainsi que le paprika. Versez le coulis de tomates, ensuite chauffer le bouillon de poulet et versez louche par louche. Laissez mijoter, puis servez en disposant les herbes fraĂźches. Escalope de poulet panĂ© aux amandes et aux noisettes Donnez Ă cette escalope de poulet une saveur noisettes et amandes. CrĂ©dit shutterstock. IngrĂ©dients - 5 Ćufs- 5 escalopes de poulet- 4 cuillĂšres Ă soupe de farine- 50g de chapelure- 80g de poudre dâamandes- 80g de poudre de noisettes- 1 pincĂ©e de sel PrĂ©paration 1. PrĂ©parez la poudre dâamandes, la poudre de noisettes, la farine et la chapelure les Ćufs dans un bol, salez. Coupez le poulet et trempez-les dans le bol, puis dans les poudres tour Ă tour. chauffer lâensemble sur le feu. Brochettes dâescalope de poulet aux herbes Croquez Ă pleines dents cet assortiment juteux. CrĂ©dit shutterstock IngrĂ©dients - 5 escalopes de poulet- 25cl dâhuile dâolive- 2 oignons- 5cl de jus de pomme- 1 bouquet de laurier- 1 bouquet dâorigan- 1 bouquet de thymPrĂ©paration en dĂ©s les escalopes, ainsi que les oignons. Mettez le tout dans un plat. les feuilles, ainsi que lâhuile dâolive et le jus de pomme. Laissez tremper. RĂ©servez au frais 4 les brochettes et faites rĂŽtir au barbecue ou bien au grill pendant 15 minutes sur tous les cĂŽtĂ©s. Escalope de poulet sauce curry et beurre de cacahuĂšte Laissez-vous tenter par ces escalopes bien crĂ©meuses. CrĂ©dit shutterstock IngrĂ©dients- 2 escalopes de poulet- 2 cuillĂšres Ă soupe de beurre de cacahuĂštes- 1 pincĂ©e de coriandre- 1 cuillĂšre Ă cafĂ© de curry- 10cl de concentrĂ© de tomates- 1 cuillĂšre Ă soupe de lait de coco- 1 oignon- 2 gousses dâail- 1 cuillĂšre Ă cafĂ© de gingembre lâoignon, lâail et coupez les escalopes. Faites-les cuire Ă feu les Ă©pices et les herbes. Quand le tout commence Ă cuire, versez le concentrĂ© de tomates et le lait de coco. Terminez avec le beurre de cacahuĂšte. Escalope de poulet au caramel Croquez ce poulet ! CrĂ©dit shutterstock IngrĂ©dients - 4 escalopes de poulet- 250g de brocolis- 1 oignon - 1 cuillĂšre Ă cafĂ© de sirop dâagave- 2 cuillĂšres Ă cafĂ© de sauce soja- 1 pincĂ©e de gingembre - 25cl de bouillon de poulet- 6 cuillĂšres Ă soupe de sucre roux- 20cl dâ la viande et faites-la revenir dans un wok. Versez le sucre, lâoignon hachĂ© et le gingembre. la sauce soja et le sirop dâ les brocolis en remuant bien. Couvrez dâun couvercle. Puis versez le bouillon de poulet. Laissez mijoter avant de servir. Escalope de poulet Ă la milanaise Mangez cette viande bien moelleuse ! CrĂ©dit 4 escalopes de poulet- 2 Ćufs- 200 g de chapelure- 200 g de beurre- Feuilles de basilicPrĂ©paration1. Dans un bol, mĂ©langez les Ćufs avec quelques brins de basilic hachĂ©. Plongez-y les escalopes, puis dans la Dans une poĂȘle, faites fondre le beurre pour lui donner une texture mousseuse. Faites dorer la viande pendant 7 minutes. Wrap Ă lâescalope de poulet Un wrap comme on les aime. CrĂ©dit shutterstock IngrĂ©dients- 4 escalopes de porc- 8 tortillas - 2 tomates- 2 tranches de fromages- Feuilles de persil le four Ă 105°C. les tomates, le fromage, le persil, ainsi que la viande en morceaux. Faites revenir les escalopes dans la poĂȘle avec les aromates. une plaque, dĂ©posez les tortillas. RĂ©partissez le poulet et les autres aliments. Enroulez et faites cuire 10 minutes.Relevezd'un filet de citron et rĂ©servez. Coupez le demi-poulet en morceaux, retirez la peau et recoupez la chair en petits morceaux ainsi que les tranches de jambon. MĂ©langez-les aux dĂ©s